Ποια είναι τα "λιπαρά ψάρια";


Λιπαρά ψάρια είναι το σκουμπρί, οι ρέγγες, οι καπνιστές ρέγγες, οι σαρδέλες, ο σολομός, η πέστροφα και ο τόνος.

Γιατί τα λιπαρά ψάρια βοηθάνε στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων:

Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία σύμφωνα με έρευνες έχουν δείξει ότι:
- Έχουν τη δυνατότητα να μειώνουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα (χοληστερόλη και τριγλυκερίδια)
- Βοηθάνε τα αιμοπετάλια να μην «κολλάνε» μεταξύ τους, κάτι που βοηθάει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Πόσα λιπαρά ψάρια πρέπει να τρώω;

Η ιδανική κατανάλωση λιπαρών ψαριών είναι δύο με τρεις φορές την εβδομάδα. Παρ'όλα αυτά εάν δεν σας αρέσουν τα λιπαρά ψάρια, προσπαθήστε να αυξήσετε την κατανάλωσή τους σταδιακά.

Άλλες πληροφορίες

- Όλα τα είδη λιπαρών ψαριών (φρέσκα, κατεψυγμένα, καπνιστά ή κονσερβοποιημένα) ενδείκνυνται προς κατανάλωση. Τα κονσερβοποιημένα ψάρια μέσα σε σάλτσα ντομάτας είναι προτιμότερα από τα ψάρια σε άλμη (αλατόνερο) ή λάδι. Το λάδι και η άλμη πρέπει να αφαιρείται πρίν την κατανάλωση.
- Προτιμάτε λιπαρά ψάρια μαγειρεμένα στον ατμό, στο γκρίλ, στο φούρνο, βραστά και όχι τηγανιτά. Εάν όμως περιστασιακά προτιμάτε το τηγάνισμα, χρησιμοποιείστε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.

Ιδέες γρήγορων γευμάτων με λιπαρά ψάρια

-Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και τόνο.
-Σάντουιτς με σολομό ή τόνο και λαχανικά.
-Σαλάτα με τόνο, λαχανικά και ζυμαρικά.

 

( Πληροφορίες – Πηγή ) Το άρθρο έχει συνταχθεί :

Από τον Ευμένη Π. Καραφυλλίδη BSc ( Hons ), MSc, NYSCDN
Κλινικό διαιτολόγο - διατροφολόγο
Διευθυντή Διαιτολογικού Τμήματος Νοσοκομείου ΙΑΣΩ General
Διευθυντή Τμήματος Διατροφής youdiet