Όσο σημαντική είναι η υγιεινή διατροφή, τόσο σημαντικό είναι και το πώς να διαλέγετε, να προετοιμάζετε και να αποθηκεύετε τα τρόφιμα σας.


Πως μπορώ να προετοιμάζω τα γεύματα μου πιο προσεκτικά?
- Να πλένετε τα χέρια σας πριν την προετοιμασία και την κατανάλωση του φαγητού.
- Να πλένετε τα χέρια σας μετά από επαφή με κρέας η/και πουλερικά.
- Να ξεπλένετε με άφθονο τρεχούμενο νερό τα φρούτα και τα λαχανικά.

Ποιος είναι ο καταλληλότερος τρόπος για την αποθήκευση τον τροφίμων?
- Να διατηρείτε τα φαγητά καλυμμένα
- Να διατηρείτε το φαγητό για πολύ σύντομη χρονική διάρκεια
- Να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες για αποθήκευση των τροφίμων
- Να τοποθετείτε το ωμό κρέας και τα πουλερικά στο χαμηλότερο ράφι του ψυγείου και μακριά από αλλά τρόφιμα
- Το μαγειρεμένο φαγητό πρέπει να κρυώσει και μετά να τοποθετηθεί στο ψυγείο
- Σιγουρευτείτε ότι το ψυγείο σας έχει καλή ψύξη ( χαμ. 5 c ) και κάντε του συχνά απόψυξη.

Είναι ασφαλές το ξαναζέσταμα φαγητού?
Ναι, όμως όταν το ζεσταίνετε είτε σε φούρνο μικροκυμάτων, είτε σε συνηθισμένη συσκευή μαγειρέματος σιγουρευτείτε ότι το φαγητό έχει ζεσταθεί ολοκληρωτικά

Μεταδίδουν μικρόβια τα κατοικίδια ζώα?
Ναι, αλλά για να τα αποφύγετε αυτό πρέπει:
- Να πλένετε τους πάγκους της κουζίνας πριν την προετοιμασία του φαγητού.
- Να πλένετε τα χέρια σας μετά από επαφή με τα ζώα.
- Να μην επιτρέπετε στο ζώο να έρθει σε επαφή με το πρόσωπο σας.
- Να έχετε ξεχωριστά γάντια για να καθαρίζετε τις ακαθαρσίες των ζωών, να πλένετε τα γάντια πριν τα βγάλετε και μετά να πλένετε τα χέρια σας.

( Πληροφορίες – Πηγή ) Το άρθρο έχει συνταχθεί :

Από τον Ευμένη Π. Καραφυλλίδη BSc ( Hons ), MSc, NYSCDN
Κλινικό διαιτολόγο - διατροφολόγο
Διευθυντή Διαιτολογικού Τμήματος Νοσοκομείου ΙΑΣΩ General
Διευθυντή Τμήματος Διατροφής youdiet