Ψάχνοντας στην παγκόσμια επιστημονική βιβλιογραφία, άρθρα και αναφορές για τις αξίες της Μεσογειακής Διατροφής, θα βρούμε περισσότερες από 1.700 δημοσιευμένες μελέτες που «εκθειάζουν» αυτό το μοναδικό διατροφικό σχήμα.  

Έχει επικρατήσει η αντίληψη ότι δίαιτα και γλυκά δεν πάνε μαζί. Αλλά ούτε και σακχαρώδης διαβήτης και γλυκά. Ωστόσο, οι νέες διατροφικές συστάσεις έρχονται να αποκαταστήσουν τη φήμη των γλυκών. Ακόμα και τα ειδικά προγράμματα διατροφής που στοχεύουν στο γλυκαιμικό έλεγχο ή στην απώλεια βάρους, μπορούν να έχουν γεύση και ποικιλία. Πώς;

Γιατί μετά τη δίαιτα ξαναπαίρνουμε γρήγορα το βάρος που χάσαμε;

Ενώ στόχος πολλών ατόμων είναι να χάσουν βάρος, λίγοι είναι αυτοί που θα δώσουν βαρύτητα στη διατήρηση της απώλειας αυτής. Αποτέλεσμα είναι η σύντομη επανάκτηση βάρους, το οποίο πολλές φορές φτάνει ή και ξεπερνάει τα αρχικά επίπεδα.