Γαριδοσαλάτα

Τι έχουμε:


120 γραμ. γαρίδες μεσαίες

7-8 φύλλα μαρουλιού

3-4 ντοματάκια Σαντορίνης

2 αγγουράκια τουρσί

Τι έχουμε:
12-14 μανιτάρια
1/2 φλιτζ. ξίδι βαλσάμικο
2 κουταλιές παρμεζάνα,     
τριμμένη
2 κουταλιές βασιλικό,
ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές λάδι ελιάς
στη μύτη από το κουταλάκι αλάτι
πιπέρι